Caciocavallo Stagionato

Descrizione - Formaggio stagionato realizzato interamente con latte vaccino intero crudo, raccolto nei pascoli del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Stagionato non meno di 6 mesi, il Caciocavallo assume, con il passare del tempo, un gusto quasi piccantino, che sia fatto con il caglio di vitello o con quello di capretto. In quest'ultimo caso il sentore del piccante è più marcato.
 
Ingredienti - Latte, sale, caglio di vitello o di capretto
 
Valori Nutrizionali per 100g di prodotto - Energia 322,1 Kcal - 1.375,0 Kj; Grassi 23,2 g di cui grassi saturi 15,6 g; Proteine 28,0 g; Carboidrati 0,3 g di cui zuccheri 0,1 g; Sale 0,7 g
Allergeni - Lattosio
 
Abbinamenti - da gustare in purezza o ad accompagnare salumi, ortaggi o verdure. È perfetto per le gratinature, per perfezionare riso e pasta, creando una cremina davvero appetitosa. Grattugiato e passato in padella è perfetto per cialde e cestini di formaggio!