Confettura di Percoca

Percoche di stagione, zucchero, succo di limoni e una lentissima lavorazione per una confettura genuina e soprattutto buonissima. Dal sapore delicato ed avvolgente è un piacere averla a tavola per colazione, divertirsi con lei in pasticceria o in abbinamento con formaggi a pasta molle, tipo Stracchino o Formaggella, a pasta semi dura tipo Bra o Pecorino Toscano.
 
INGREDIENTI: Succo, polpa e pezzettoni di percoche fresche con buccia, zucchero bianco, succo di limoni freschi. Sono stati utilizzati oltre 100gr. di frutta fresca per ottenere 100gr. di confettura: • Frutta fresca lavorata a mano (denocciolatura) con metodi artigianali e cotta in depressione (-0,9bar) a bassa temperatura (65°C);
• Sanificazione prodotto a 90°C per 5'. • Senza aggiunta di addensanti, conservanti ed aromi artificiali;