Orecchiette Pugliesi

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo a lenta essiccazione
 
Nel Parco nazionale del Cilento,Vallo di Diano e Alburni, a sud di Salerno,coltiviamo il nostro grano, con disciplinari di difesa fitosanitaria inegrata,senza l'utilizzo di di diserbanti, al fine di ottenere produzioni genuine e rispettose dell'ambiente.
Produciamo un semola di grano duro di alta qualità a basso contenuto di glutine. La pasta di Pietro Cava è trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura, 45 gradi per 23/36h, per conservare inalterate tutte le sue straordianrie proprietà.