Salsiccia al Tartufo del Vallo di Diano

Tre Valli - Norcineria Bianculli
presente in degustazione con salumi dell'Antica Tradizione Norcina del Vallo di Diano
I prodotti dell'azienda traducono in esperienza sensoriale l'amore per il territorio e la passione per la tradizione.
Nella genuinità e nell'autenticità dei salumi è racchiusa l'anima rurale della Campania montuosa. Il risultato di una filiera integrata a Km zero che si concentra fra i Monti appenninici della Maddalena e il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.
I terreni sono coltivati senza concimi chimici o pesticidi, tra le campagne più alte della provincia di Salerno: le Valli di Magorno, Tardiano e Spigno.
I cereali sono macinati direttamente in azienda per poi alimentare i maiali che nascono nell'allevamento.
I prodotti della Norcineria Bianculli non contengono conservanti, addensanti e aromi aggiunti e sono privi di glutine e lattosio.
Nel laboratorio sono state codificate le antiche ricette tramandate oralmente, riproducendo fedelmente i metodi di lavorazione tradizionali.
Mani esperte selezionano le carni che vengono conciate con spezie di primissima qualità.
Insaccati in budello naturale, pressati e legati a mano, tutti i salumi sono sottoposti ad un lento e paziente processo di stagionatura che fa rivivere nei nostri prodotti l'antica tradizione norcina del Vallo di Diano.